料理に対する手を掛ける事へのこだわりとは
お客様への安心と自信 そして愛情
★店名の「ソルトペッパー」の由来
私が２０代の修行時代の頃、その当時お世話になっていた
東京麻布台のお店にいた先輩に教えられた言葉。
「料理の基本は、塩と胡椒と愛情です」
どれかがかけても駄目です。
塩と胡椒は基本で、料理その物に対する愛情と
お客様に対する愛情。
そして、ご来店頂いた事がお客様からの愛情と思う事で
その思いに応える様、日々精進する事を信条としております。
★手を掛けられる事はとことん手を掛ける
当店の欧風カレーは、良質な北海道のたっぷりな野菜と鶏肉を
使って仕上げたチキンブイヨンがベースとなっておりますので、
野菜のエキスとコラーゲンがとっても豊富。深いコクと後味にある
タマネギの甘みをお楽しみ下さい。
また、自家製ベーコンや牡蠣のスモークなどの燻製料理も、
当店で仕込んでおります。
余計な調味料や食品添加物を使用しない、自然な本来の味を
ご賞味下さい。
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