料理に対する手を掛ける事へのこだわりとは

お客様への安心と自信　そして愛情

★店名の「ソルトペッパー」の由来

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私が２０代の修行時代の頃、その当時お世話になっていた

東京麻布台のお店にいた先輩に教えられた言葉。

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「料理の基本は、塩と胡椒と愛情です」

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どれかがかけても駄目です。

塩と胡椒は基本で、料理その物に対する愛情と

お客様に対する愛情。

そして、ご来店頂いた事がお客様からの愛情と思う事で

その思いに応える様、日々精進する事を信条としております。​

​★手を掛けられる事はとことん手を掛ける

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当店の欧風カレーは、良質な北海道のたっぷりな野菜と鶏肉を

使って仕上げたチキンブイヨンがベースとなっておりますので、

野菜のエキスとコラーゲンがとっても豊富。深いコクと後味にある

タマネギの甘みをお楽しみ下さい。



また、自家製ベーコンや牡蠣のスモークなどの燻製料理も、

当店で仕込んでおります。

余計な調味料や食品添加物を使用しない、自然な本来の味を

ご賞味下さい。



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